{"id":1304,"date":"2022-10-10T18:29:23","date_gmt":"2022-10-10T18:29:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.soproali.com\/?post_type=product&#038;p=1304"},"modified":"2022-12-04T22:17:46","modified_gmt":"2022-12-04T22:17:46","slug":"confitador-al-vacio","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.soproali.com\/index.php\/producto\/confitador-al-vacio\/","title":{"rendered":"Confitador al Vacio"},"content":{"rendered":"<h4><strong>La m\u00e1quina confitadora al vacio est\u00e1 dise\u00f1ada para producir fruta confitada la cual se obtiene con la impregnaci\u00f3n\u00a0 de\u00a0 jarabe\u00a0 hasta\u00a0 que\u00a0 la concentraci\u00f3n de az\u00facar en el tejido de la fruta \u00a0sea lo suficientemente alta para prevenir el crecimiento de microrganismos de descomposici\u00f3n de la misma.<\/strong><\/h4>\n<p><strong>INTRODUCCION<\/strong><\/p>\n<p>El confitado es una operaci\u00f3n que consiste sumergir la fruta en jarabes de concentraciones cada vez mayores, con el fin de que el az\u00facar ingrese en el interior de sus tejidos y se obtenga un producto de aspecto cristalino y con gran capacidad de conservaci\u00f3n<\/p>\n<p><strong>FUNCIONAMIENTO<\/strong><\/p>\n<p>El producto es ingresado a la c\u00e1mara a trav\u00e9s de un coche, Una vez que la c\u00e1mara est\u00e1 sellada, se ingresa el jarabe de los tanques de precalentado, todo el aire se elimina mediante el uso de una bomba de vac\u00edo, el vapor se bombea a trav\u00e9s de intercambiador alcanzando la temperatura requerida para el confitado.<\/p>\n<p><strong>CARACTERISTICAS GENERALES<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Di\u00e1metro aproximado: seg\u00fan producci\u00f3n.<\/li>\n<li>Longitud cuerpo cil\u00edndrico: seg\u00fan producci\u00f3n.<\/li>\n<li>Capacidad: seg\u00fan producci\u00f3n.<\/li>\n<li>C\u00e1mara de cocci\u00f3n<\/li>\n<li>Coches alimentadores<\/li>\n<li>Recuperador de aromas<\/li>\n<li>Torre barom\u00e9trico<\/li>\n<li>Intercambiador de calor<\/li>\n<li>Una puerta<\/li>\n<li>Equipos de control de tiempo, temperatura y presi\u00f3n.<\/li>\n<li>Bomba de recirculaci\u00f3n de jarabe<\/li>\n<li>Bomba de vacio<\/li>\n<li>Construcci\u00f3n acero Inox. 304-2B.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La m\u00e1quina confitadora al vacio fabricada por SOPROALI est\u00e1 dise\u00f1ada para producir fruta confitada la cual se obtiene con la impregnaci\u00f3n\u00a0 de\u00a0 jarabe\u00a0 hasta\u00a0 que\u00a0 la concentraci\u00f3n de az\u00facar en el tejido de la fruta \u00a0sea lo suficientemente alta para prevenir el crecimiento de microrganismos de descomposici\u00f3n de la misma.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1575,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[28],"product_tag":[36,37,49,50,51],"class_list":["post-1304","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product_cat-maquinas-industria-agraria","product_tag-confitador-al-vacio","product_tag-confitador-de-frutas","product_tag-confitador-de-frutas-al-vacio","product_tag-confitadora-de-frutas","product_tag-maquina-para-la-produccion-de-fruta-confitada"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.soproali.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1304","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.soproali.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.soproali.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.soproali.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1304"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.soproali.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1575"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.soproali.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1304"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.soproali.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1304"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.soproali.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1304"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}