El servicio de empacado y sellado al vacío que ofrece SOPROALI, tiene como objetivo conservar los productos por más tiempo ,manteniendo intacto el producto frente a la oxidación y el desgaste, cumpliendo con dos de los principios básicos en la industria alimentaria : higiene y calidad, garantizando una perfecta recepción del producto por parte del cliente final.
SOPROALI ofrece el servicio de empacado o envasado al vacío, para diferentes productos alimenticios como carnes, hortalizas, frutas, verduras, pescados entre otros. Así como para las diferentes industrias que requieren del servicio de empacado y sellado al vacío.
ENVASADO CON GAS INERTE:
SOPROALI también ofrece el servicio de envasado o empacado al vacío con gas inerte o también llamado atmosfera modificada, el cual consiste en sustituir el aire que hay dentro del envase, modificando la atmósfera de su interior. Con esto ralentizamos el deterioro natural de los alimentos. Es decir, alargamos su vida útil.
Utilizamos el gas cuando el alimento a envasar no permite la eliminación total o parcial del aire del interior del envase. Por ejemplo el Envasado al vacío con nitrógeno para alimentos fritos al vacío, alimentos que se deformarían debido a la presión de la bolsa o alimentos que romperían la bolsa.
EJEMPLOS DE PRODUCTOS QUE REQUIEREN ENVASADO AL VACIO CON GAS INERTE:
- Un bizcocho, fruta, hojaldre o crujientes como croquetas que al envasarlos en una bolsa al vacío por extracción simplemente los estrujamos.
- Un marisco que pincha la bolsa y hace perder el vacío. Añadimos una parte de gas para que la bolsa no apriete la parte puntiaguda y no se pinche.
- Cuando no envasamos en bolsa si no en bandeja y no queremos que la bandeja se deforme al extraer el aire de su interior.
- Cuando no se desea que el alimento cambie de color por ejemplo en las carnes crudas, que tienden al pardeamiento perdiendo su color rojo vivo -que vuelve a recuperar cuando la carne retoma contacto con el oxígeno.
